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00:30 minutos
16 unidades

Ya va siendo hora de disfrutar de unos estupendos ¡Panellets de calabaza saludables!.

Los Panellets son unos dulces tradicionales para las fiestas de "Todos los Santos" y la fiesta de "Halloween".

Este dulce es muy similar al mazapán, su esencia principal es la almendra con la diferencia de que suelen ir cubiertos de piñones, aunque la receta de hoy es diferente, ya que se aprovecha el día de Halloween y la calabaza, aprovechando la temporada.

La calabaza es un ingrediente muy saludable y aporta un sabor dulce y podrás realizar esta maravillosa receta muy fácil y disfrutar sin remordimientos.

Por ultimo, es importante destacar que esta receta no contiene azúcar ni gluten por lo tanto, esta receta es apta para diabéticos, veganos y celiacos.

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INGREDIENTES

• 100 gr de calabaza asada.
• 250 harina de almendras.
• 80 gr de eritritol.
• Colorante naranja en pasta (opcional).
• Especias Cookie Spices de Funcakes.

PROCEDIMIENTO

1. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Mezclar todos los ingredientes y añade un poco de colorante naranja.
3. Mezcla hasta tener una textura homogénea y algo pegajosa.
4. Realizamos un cilindro alargado o rectangular y tapamos con papel film transparente.
5. Reservaremos en la nevera con el papel film 24 horas para que pueda coger todo el aroma.
6. Al día siguiente, desenrollamos el cilindro y cortamos con un cuchillo unas 16 porciones iguales.
7. Hacemos bolas con ayuda de las manos.
8. Daremos forma de calabaza con ayuda de un palito y hacemos líneas para imitar la calabaza.
9. Añadimos un cacahuete en el centro.
10. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos.
11. Listo, ¡A disfrutar!.

CONSEJOS

• Para que todos los ingredientes queden bien mezclados hay que dejarlos 24 horas en el frigorífico.
• Los Panellets se pueden preparar con relleno de patata, boniato, calabaza o coco.
• Puedes decorarlos con almendras picadas, chocolate, coco o piñones. ¡Da rienda sienta a tu imaginación!.
• Lo importante es que los Panellets siempre llevan como base o esencia el ingrediente principal, la almendra.
• Si no tenéis las especias podéis añadirle: canela, jengibre y clavo en molido.

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Video receta: