¡Que poquito queda para celebrar Halloween! Hoy prepararemos unas galletas de calabaza sin azúcar para celebrar tu Halloween ideal.

Estas galletas no contienen azúcares, ni gluten, y son super deliciosas. ¡Unas galletas bestiales y brutales!.

La calabaza es un ingrediente muy saludable y aporta un sabor dulce y podrás realizar esta maravillosa receta muy fácil y disfrutar sin remordimientos.

Por ultimo, es importante destacar que esta receta no contiene azúcar ni gluten por lo tanto, esta receta es apta para diabéticos y celiacos.

A los niños les encantará.

¡Manos a la obra!.

INGREDIENTES

• 100 gr de harina de avena integral.
• 20 gr de almendra molida.
• 50 gr de puré de calabaza.
• 50 gr mantequilla light.
• 10 gr Eritritol.
• Especias Cookie Spices de Funcakes.

PROCEDIMIENTO

1. Cortamos una calabaza y llevamos al microondas 8 minutos o hasta que esté blanda.
2. ️Trituramos la calabaza con ayuda de una picadora hasta formar un puré.
3. Fundimos la mantequilla light sin sal en el microondas.
4. En un bol, añadimos la mantequilla derretida, el puré de calabaza y el eritritol.
5. Mezclamos los ingredientes.
6. Añadimos la harina de almendra, la harina de avena integral sin gluten tamizada, las especias Cookie Spices de Funcakes y el colorante naranja opcional.
7. Mezclar hasta integrar ingredientes completamente.
8. Hacemos una bola y refrigeramos 30 minutos para que la masa endurezca y podamos manejar la masa.
9. Una vez endurecida la masa, la pondremos entre dos papeles de horno, la estiramos por encima con un rodillo.
10. Quitamos con cuidado el papel vegetal de arriba y cortamos las galletas con el cortapastas de Halloween.
11. Colocamos las galletas sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal de horno.
12. Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante 12 - 15 minutos.
13. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
14. Decoramos como más nos guste.
15. Yo he decorado con chocolate blanco y lo he usado el colorante blanco y negro liposolubles. Son los que se utilizan para los chocolates.
16. ¡A disfrutar!.

CONSEJOS

• Los gramos de la calabaza son los gramos de la calabaza asada, no cruda.
• Si no tenéis las especias podéis añadirle: canela, jengibre y clavo en molido.
• Si quieres que salgan unas galletas crujientes, haz las galletas que quede de unos 4-5mm de grosor.
• Los colorantes liposolubles son tintes líquidos particularmente adecuados para colorear chocolates.
• También es ideal para colorear cremas a base de grasa como crema y crema de mantequilla.

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