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Los higos son una fruta muy digestiva cargada de fibra y nos aporta muchos nutrientes. Esta deliciosa fruta fresca, se disfruta en tan solo 3 meses (verano). Su temporada en España coincide aproximadamente con los meses de agosto y septiembre.

Las higueras aportan dos cosechas, en la primera cosecha salen las brevas y en la segunda cosecha, los higos. 

En mi despensa no puede faltar esta mermelada de higos riquísima.

INGREDIENTES

• 1/2 kg de higos.
• Zumo de limón al gusto.

PROCEDIMIENTO

1. Limpiar los higos, quitar el rabito superior y pelar.
2. En un cazo u olla, poner los higos con el zumo de limón y esperamos 30 minutos aproximadamente.
3. Podemos comprobar si los higos están blanditos y tenga una textura similar a la mermelada.
4. Dejar enfriar y guardar en tarros de cristal herméticos al baño María para que nos aguante meses. Listo ☺️

CONSEJOS

• No hace falta añadirle stevia porque ya deja un sabor dulce pero si te gusta más dulce puedes añadirle un poco. Pero también se le puede añadir edulcorante si se desea.
• La conservaremos en tarros herméticos de cristal para tenerla luego disponible durante todo el año. Para ello, tener a mano unos tarros o botes esterilizados y limpios para llenarlos en caliente, taparlos y darles la vuelta. Los tarros se dejan boca abajo durante horas para crear un vacío y lograr la conservación de la mermelada que puede durar varios meses en perfecto estado.
• Aconsejo colocar en los tarros o botes una etiqueta o pegatina indicando la fecha de elaboración.

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